いかにんじん（福島のソウルフード）

スルメの出汁と人参のシャキシャキ食感！松前漬けのルーツとも言われる伝統惣菜

細切りにしたスルメイカと人参を、醤油・酒・みりんベースの甘辛ダレに漬け込んだ福島の代表的な家庭料理。スルメから染み出る濃厚なイカの出汁と人参の食感がご飯にもお酒にもぴったり。お正月の定番料理として親しまれています。