ジャガイモ収穫量を最大化！「芽かき」と「土寄せ」の重要性。

植えっぱなしでも育つジャガイモ。しかし、ひと手間加えるだけで収穫量は劇的に変わります。

種イモから芽がたくさん出てきたら、勢いの良い2〜3本を残して、あとは引き抜きましょう。これを「芽かき」と言います。本数を絞ることで、一粒一粒に栄養が行き渡り、大きなジャガイモが育ちます。

ジャガイモは茎の節から伸びた先にできます。成長に合わせて株元に土を盛る（土寄せ）ことで、新しいジャガイモが成長するスペースを作り、かつ日光に当たって緑色（毒素）になるのを防ぎます。

土寄せの時に、パラパラと肥料をあげましょう。これがジャガイモの「最後の追い込み」を支えるエネルギーになります。

ジャガイモの栽培は、土の中の見えない変化を想像する作業です。「今、土の中でイモが太っているな」とワクワクしながら土を寄せる。その想像力が、農業の醍醐味です。