【痩せ地でも育つ作物】土壌改良が完成する前に、今すぐ食料を生む「先駆け作物」の選び方。

土壌改良には時間がかかります。しかし食料はいますぐ必要です。痩せた土地でも驚くほどよく育つ作物を選ぶことで、改良しながら同時に食料を生産できます。

サツマイモ（最強の痩せ地作物） 肥沃な土だと葉ばかり茂って実がつかないほど、痩せた土を好みます。無肥料でも十分な収量が得られ、カロリー供給力が最高。会津の冷涼な気候でも「紅はるか」「安納芋」は十分育ちます。注意点：霜に弱いので植え付けは5月下旬以降。

ソバどんな痩せ地でも播種後60〜70日で収穫できる緊急食料作物。酸性土壌・砂礫土・急斜面でも育ちます。会津地方の冷涼な夏は春播きソバに最適。無農薬・無肥料での栽培実績が豊富です。

エダマメ・大豆（自分で肥料を作る） マメ科の根粒菌が空気中から窒素を固定するため、無施肥でも育ちます。さらに収穫後の根を残すことで、翌年の後作のために土を豊かにします。収穫しながら土を改良する究極の先駆け作物。

ゴボウ 粘土質・硬盤層の土を文字通り「掘って開墾」してくれる作物。深さ60〜80cmまで根が伸び、収穫時の掘り起こしが深耕代わりになります。収穫後の根の後跡が排水路に。

大根（処理大根品種） 「みやしげ」「聖護院大根」などの太根品種は、硬い土を物理的に破砕しながら伸びます。収穫しながら土を耕す二重の効果があります。

里芋半日陰・多湿でも育つ数少ない作物。林縁の開墾地や、木を切り倒した後の明るすぎない土地に向いています。一度植えると子芋・孫芋が増えて毎年収量が増加。

ジャガイモ 酸性土壌（pH 5.0〜6.0）を好む数少ない主食作物。石灰を撒く前の酸性土地での一作目として最適。茎葉が繁茂して雑草を抑え、収穫時の掘り返しが土壌改良の第一歩になります。

【痩せ地は選別された土地ではない】 痩せた土地は「劣った土地」ではなく「まだ開発されていない土地」です。正しい作物を選べば、今すぐ食料を生産しながら、毎年豊かになっていく農地を手に入れることができます。

こちらのコラムも読む