【かき取り収穫】株を抜かない！リーフレタスを半年間収穫し続ける裏技。

レタスは「丸ごと収穫」するのが当たり前だと思っていませんか？サバイバル家庭菜園では「抜かない」のが正解です。

株が成長してきたら、中心の成長点を傷つけないように、外側の大きく育った葉だけを手でかき取って収穫します。

中心からは常に新しい葉が出てくるため、収穫した分だけ再生します。これにより、一株で100枚以上の葉を収穫することも可能です。

気温が上がると茎が伸びて花が咲こうとします（トウ立ち）。これを防ぐために、適度に日陰を作ったり、水を欠かさないようにすることで、収穫期間を極限まで引き延ばせます。

「ストック（蓄積）」を一気に奪うのではなく、成長の「フロー」をお裾分けしてもらう感覚。これが、食料不足に強い持続可能な収穫の考え方です。